Code: 00404
Intégrateur à base de fibres, à utiliser à chaud et à froid. Améliore la texture de la glace en lui donnant onctuosité et compacité, entraîne une réduction de la fonte (phénomène du «puits ») et du brillant en surface, et une amélioration sur le plan nutritionnel.
Procédure de Fabrication :
Base à Froid ou à ChaudConditionnement: 4 sachets x 1.5 kg
Application : Gelato
Dosage: 15g/kg mix
Certifications:
Sans Gluten
Sans Huile de Palme
Vegan
Kosher Parve
Contrôle de Qualité Halal
OU
