Code: 01844
Produit pour émulsionner et stabiliser une glace au lait, à utiliser à chaud dans un pasteurisateur. Pour améliorer la texture de la glace, il est conseillé de l’utiliser en combinaison avec les améliorateurs de texture Fibraplus, Proteingel et Più Cremoso.
Procédure de Fabrication:
Base à ChaudConditionnement: 4 sachets x 2 kg
Application : Gelato
Dosage: 10g / Kg de Mix
Certifications:
Sans Gluten
Halal Italie
Sans Huile de Palme
