Code: 00324
Intégrateur de matière grasse, à utiliser à chaud et à froid. Contient des matières grasses végétales NON hydrogénées. Améliore la texture de la glace en lui conférant crémeux, plénitude, saveur chaude au palais, texture et tenue en vitrine.
Procédure de Fabrication :
Base à Froid ou à ChaudConditionnement: 4 sachets x 1.2 kg
Application : Gelato
Dosage: 20-30g / kg mix
Certifications:
Sans Gluten
Sans Huile de Palme
Contrôle de Qualité Halal
Halal Italie
