Notre cuiseur à crème au gaz est pensé pour les petites et moyennes pâtisseries pour la préparation de toutes les crèmes à chaud. Il est composé d’une cuve en acier inoxydable dotée d’un interstice rempli d’huile thermique, d’un agitateur en acier inoxydable et d’une base robuste qui renferme les organes de mouvement et les dispositifs électriques. Un gros brûleur garantit un chauffage rapide qui peut être contrôlé à l’aide d’un thermomètre spécial dont la cuve est équipée. Tout le groupe cuve est monté sur des supports pivotants pour permettre un vidage aisé au moyen du levier prévu à cet effet. Une minuterie à sonnerie avise l’opérateur quand la cuisson est achevée. Un soin tout particulier a été apporté à la réalisation des dispositifs de sécurité, le résultat est une machine efficace, robuste et conforme aux règles en vigueur.
Il existe en deux modèles : CC30 et CC50
- Fonctionnalités et spécifications
- Poids (en kg) : 70 (CC30), 85 (CC50)
- Dimensions (en mm) : 744 x 550 x 1290 (CC30), 744 x 600 x 1290 (CC50)
- La cuve pivote horizontalement
- Agitateur en inox avec racleurs
- Cuve à double coque en acier inoxydable avec huile thermique entre les deux coques
- Groupe cuve monté sur supports pivotants
- Normes CE
- Alimentation : 400V / 3Ph / 50Hz
- Options
- Tensions spéciales
- Version inox
